白象集团是中国最大的民族食品加工企业，被中国食品科学技术学会称为‘中国面制品业最具活力的企业之一’，是中国方便面行业河南军团中规模最大、产值最高、销量最大、企业综合实力最强的大型食品集团公司。每年消耗面粉90万吨，实现小麦转化120万吨，为河南省的粮食深加工转化和农业产业化建设起到了良好的促进作用，并直接带动的面粉厂、造纸厂、纸箱厂、精装纸公司、机械制造厂、调味料公司、运输公司等相关企业数千家，在促进城镇经济发展中起到了不可估量的重要作用。
从2001年开始，白象集团被河南省政府确定为全省粮食深加工十家重点保护企业之一，2004年被列为国家农业产业化重点龙头企业，2005年，白象被省政府评为百户重点龙头企业，被信息产业部列为企业信息化500强。长期以来，白象集团把技术创新和提升企业技术水平作为企业发展的支撑点，不断提高产品的科技开发力度，加强对产品品质的科学改良，不断对已有的产品进行有效整合，使新产品的质量和结构得到明显的提高和改善，增强了企业的市场竞争力。为了满足新产品的开发及研究的需要，集团公司每年投入高达2000万元的资金进行新产品的开发、产品维护、设备的技术改造和相关应用技术研究。研发中心实验室占地面积约500平方米，具有各类实验检测设备200余台，总价值1000万元，其中有：质构仪、布拉班德粉质仪、拉抻仪、气质联用仪、气相色谱仪、油脂稳定性测定仪、紫外/可见分光光度计、远红外水分测定仪等各种先进实验检测设备，能针对集团各类产品的各项性能及指标进行检验、检测、分析以及新产品的小试及和中试。
白象作为食品生产企业，精选上等原料是确保产品品质的关键。公司目前拥有优质麦繁种基地，并将在其他省市山区远离污染进行优质小麦品种的培育。严格按照绿色环保无公害的健康农业标准种植，大大降低了化肥及有害农药的投放量，使面粉质量得到了极大的提升。为后期食品生产奠定了良好的品质基础。为持续提高集团产品的品质和安全性，集团作为食品行业龙头企业积极参与了国家食品药品检验检疫局和中国食品协会组织的‘食品安全信用体系建设’，从农田到餐桌对危害食品安全的物理、化学和生物因素进行全过程的监控，保证食品的安全性。
