岗位职责:
1、在厨师各档口主管的领导下,服从指挥,严格按照菜肴的要求、烹调方法、烹调菜肴,确保产品质量;
2、熟悉主料、配料、调料的使用,了解炒菜、凉菜、面点等各类基本烹饪技巧;
3、对照菜单,检查面点、凉菜等的生产质量和要求标准,掌握原材料的运用;
4、负责食品原料的清点、清洗、加工工作,保证食材安全卫生,确保对客人的正常供应;
5、具有严格的成本意识。
任职要求:
1、年龄20—35岁,男女不限。
2、了解中餐的制作程序,有基础的厨房岗位经验;
3、具有责任心、良好的执行力;
4、勤奋努力,对餐饮工作有较高的工作热情。
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