1.布置餐厅并摆台,做好餐前准备工作。
2.保持餐具、用具的卫生,搞好餐台、桌面、接手桌内的卫生清洁工作。
3.为客人拉椅入座,上毛巾,上菜,介绍餐厅菜品。
4.按照中餐厅服务程序和服务标准做好餐厅服务工作。
5.每道菜都报菜名并负责清理台面,撤换骨碟及烟缸。
6.客人用餐结束后用正确的方法给客人结帐。
7.客人离去后收台、补台,准备迎接下一批客人。
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